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谷岳

岁月如流水,往事如一首首委婉悠扬的歌。。。

 
 
 

日志

 
 

哈尔滨秋林大列巴  

2011-10-24 16:56:47|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自wzx501214《哈尔滨秋林大列巴》
 

大列巴 - wzx501214 - wzx501214的博客 

“喝啤酒象灌溉,自行车把朝外,大面包象锅盖”作家秦牧曾评说过哈尔滨的三大怪在全国曾经广为流传。其中的“一大怪”“大面包象锅盖”指的就是秋林的“大列巴”, 大列巴”(列巴是俄语面包的音译),那时一个“大列巴”差不多有半个篮球大小,整整五斤重,大列巴几乎比家里用的蒸锅盖还大。“哈尔滨一大怪”“大面包象锅盖”因此得来。大列巴使用啤酒花,采用传统的三次发酵工艺,在有百年炉令的俄式大烤炉中使用硬杂木烘烤。出炉后的大列巴外皮焦脆,内瓤松软,味香微酸,别具风味。秋林“大列巴”,已列入“黑龙江省非物质文仇遣产名录”。成为哈尔滨这座具有欧陆风情城市的一张名片。

 

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